長途運輸蘋果 選對保鮮材料很關(guān)鍵
瀏覽次數(shù):1404 分類:鑒定服務(wù)
(通訊員?李芳芳)新疆是蘋果的主要產(chǎn)地,紅富士蘋果,黃元帥蘋果,冰糖心蘋果香妃海棠蘋果等都是大名鼎鼎的新疆蘋果,這些蘋果銷往內(nèi)地各大城市,運輸路程也是非常遙遠(yuǎn),那么蘋果的運輸儲藏就是決定蘋果到內(nèi)地后質(zhì)量的關(guān)鍵因素。近日,就發(fā)生了一起運輸不當(dāng)導(dǎo)致蘋果失去商品價值的案例。
“今年9月,我在瑪納斯縣收購香妃海棠蘋果共35噸,運輸中每箱放一張葡萄保鮮紙,平鋪于第一層果實上部后封閉。但是到達(dá)目的地后,發(fā)現(xiàn)從冷庫出貨的海棠果表皮出現(xiàn)淺色斑點,進(jìn)入冷庫打開其余的包裝,全部蘋果都出現(xiàn)這樣的問題,無法銷售,只能強制銷毀,經(jīng)濟損失巨大?!蓖跄痴f。
這些白色斑點是什么造成的呢?為了得到答案,王某找到了具有農(nóng)業(yè)鑒定服務(wù)和價格評估資質(zhì)的新疆臻冠達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司,申請該單位派專家調(diào)查。
該公司接受委托后,于10月8日指派盧春生、蔡志昌組成鑒定組,對委托方王某涉案果品品種、采收、包裝、運輸和保鮮紙等情況做了調(diào)查和了解。
該單位研究院蔡志昌介紹:我們查看了王某從浙江嘉興市帶回的部分香妃海棠蘋果受害情況,并提取了委托方剩余二種保鮮紙樣品,對不同的保鮮紙的生產(chǎn)廠家、用途、使用方法和成份等進(jìn)行了解;對蘋果進(jìn)行葡萄保鮮紙貯藏試驗,以觀察香妃海棠果使用保鮮紙貯藏后的果實可能出現(xiàn)的變化和傷害情況。
通過研究員的實驗發(fā)現(xiàn),使用保鮮紙包裝的香妃海棠蘋果貯藏12天后果面都有明顯的二氧化硫藥害,受害輕的(病斑較?。┒趸驓埩魹?.056mg/kg,受害重的(病斑較大)二氧化硫殘留為0.079mg/kg,,而國家標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2014)對食品使用二氧化硫的殘留限量為?0.05mg/kg。檢測結(jié)果說明,海棠果在使用保鮮紙后,果皮中含有較高濃度的二氧化硫,且殘留量均高于國家限量標(biāo)準(zhǔn),這是海棠果果皮產(chǎn)生白色壞死點的主要原因。
研究員蔡志昌介紹“通過我們的貯藏試驗、實驗室檢測和查閱相關(guān)資料后分析,此次委托方使用的保鮮紙是葡萄保鮮紙,不能用于其他果品貯藏;由于葡萄保鮮紙內(nèi)含的藥劑為焦亞硫酸鈉,在高濕空氣條件下發(fā)生水解反應(yīng),生成具有明顯的漂白和脫色作用的亞硫酸,與葡萄不同,蘋果表皮對二氧化硫極為敏感,葡萄保鮮紙用于香妃海棠蘋果貯運后,是造成此次蘋果表皮產(chǎn)生嚴(yán)重傷害進(jìn)而喪失商品果價值的主要原因?!?/p>