長(zhǎng)途運(yùn)輸蘋果 選對(duì)保鮮材料很關(guān)鍵
瀏覽次數(shù):1263 分類:鑒定服務(wù)
(通訊員?李芳芳)新疆是蘋果的主要產(chǎn)地,紅富士蘋果,黃元帥蘋果,冰糖心蘋果香妃海棠蘋果等都是大名鼎鼎的新疆蘋果,這些蘋果銷往內(nèi)地各大城市,運(yùn)輸路程也是非常遙遠(yuǎn),那么蘋果的運(yùn)輸儲(chǔ)藏就是決定蘋果到內(nèi)地后質(zhì)量的關(guān)鍵因素。近日,就發(fā)生了一起運(yùn)輸不當(dāng)導(dǎo)致蘋果失去商品價(jià)值的案例。
“今年9月,我在瑪納斯縣收購(gòu)香妃海棠蘋果共35噸,運(yùn)輸中每箱放一張葡萄保鮮紙,平鋪于第一層果實(shí)上部后封閉。但是到達(dá)目的地后,發(fā)現(xiàn)從冷庫(kù)出貨的海棠果表皮出現(xiàn)淺色斑點(diǎn),進(jìn)入冷庫(kù)打開其余的包裝,全部蘋果都出現(xiàn)這樣的問題,無法銷售,只能強(qiáng)制銷毀,經(jīng)濟(jì)損失巨大?!蓖跄痴f。
這些白色斑點(diǎn)是什么造成的呢?為了得到答案,王某找到了具有農(nóng)業(yè)鑒定服務(wù)和價(jià)格評(píng)估資質(zhì)的新疆臻冠達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司,申請(qǐng)?jiān)搯挝慌蓪<艺{(diào)查。
該公司接受委托后,于10月8日指派盧春生、蔡志昌組成鑒定組,對(duì)委托方王某涉案果品品種、采收、包裝、運(yùn)輸和保鮮紙等情況做了調(diào)查和了解。
該單位研究院蔡志昌介紹:我們查看了王某從浙江嘉興市帶回的部分香妃海棠蘋果受害情況,并提取了委托方剩余二種保鮮紙樣品,對(duì)不同的保鮮紙的生產(chǎn)廠家、用途、使用方法和成份等進(jìn)行了解;對(duì)蘋果進(jìn)行葡萄保鮮紙貯藏試驗(yàn),以觀察香妃海棠果使用保鮮紙貯藏后的果實(shí)可能出現(xiàn)的變化和傷害情況。
通過研究員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),使用保鮮紙包裝的香妃海棠蘋果貯藏12天后果面都有明顯的二氧化硫藥害,受害輕的(病斑較?。┒趸驓埩魹?.056mg/kg,受害重的(病斑較大)二氧化硫殘留為0.079mg/kg,,而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2014)對(duì)食品使用二氧化硫的殘留限量為?0.05mg/kg。檢測(cè)結(jié)果說明,海棠果在使用保鮮紙后,果皮中含有較高濃度的二氧化硫,且殘留量均高于國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn),這是海棠果果皮產(chǎn)生白色壞死點(diǎn)的主要原因。
研究員蔡志昌介紹“通過我們的貯藏試驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和查閱相關(guān)資料后分析,此次委托方使用的保鮮紙是葡萄保鮮紙,不能用于其他果品貯藏;由于葡萄保鮮紙內(nèi)含的藥劑為焦亞硫酸鈉,在高濕空氣條件下發(fā)生水解反應(yīng),生成具有明顯的漂白和脫色作用的亞硫酸,與葡萄不同,蘋果表皮對(duì)二氧化硫極為敏感,葡萄保鮮紙用于香妃海棠蘋果貯運(yùn)后,是造成此次蘋果表皮產(chǎn)生嚴(yán)重傷害進(jìn)而喪失商品果價(jià)值的主要原因。”