冷庫儲存的258只山羊肉變質(zhì)原因及其損失進(jìn)行司法鑒定
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新疆農(nóng)林牧司法鑒定中心司法鑒定意見書
新農(nóng)林牧鑒字[2013]第1245號
一、基本情況
委托人:輪臺縣人民法院
委托鑒定事項:對輪臺縣輪臺鎮(zhèn)買臺村阿不都XX·穆特里甫的冷庫儲存的258只山羊肉變質(zhì)原因及其損失進(jìn)行司法鑒定。
受理日期:2013年11月14日
鑒定日期:2013年12月20日
鑒定地點:輪臺縣輪臺鎮(zhèn)買臺村阿不都XX·穆特里甫的冷庫
在場人員:原告方代表:路明志、李培亮、晁風(fēng)華(代理人);??被告方代表:阿不都XX·穆特里甫;鑒定人員:閔懷良、馬玉芝、馬建江。
二、檢案摘要
輪臺縣人民法院審理原告新疆XX石油化工儲運有限公司訴被告阿不都XX·穆特里甫、居麥洪·約賽尹儲存合同糾紛一案。因案情審理之需,特委托新疆農(nóng)林牧司法鑒定中心對輪臺縣輪臺鎮(zhèn)買臺村阿不都XX·穆特里甫的冷庫儲存的258只山羊肉變質(zhì)原因及其損失進(jìn)行司法鑒定。
三、檢驗過程
我中心接受委托后,于2013年12月20日指派鑒定人員閔懷良、馬玉芝、馬建江三人組成鑒定組,與雙方當(dāng)事人共同對涉案現(xiàn)場進(jìn)行了勘驗及調(diào)查:
1、阿不都XX·穆特里甫的冷庫位于輪臺縣輪臺鎮(zhèn)買臺村,GPS衛(wèi)星定位坐標(biāo)為北緯41°46'37,東經(jīng)84°16'03。涉案山羊肉裝入塑料編織袋(每袋一只,稱重編號),在冷庫內(nèi)堆放在墻邊。冷庫內(nèi)有一股刺鼻的惡臭味。鑒定人員提取了庫內(nèi)變質(zhì)的山羊肉樣品。
2、據(jù)原告方代表路明志、李培亮所述:新疆XX石油化工儲運有限公司2013年10月29日至2013年11月1日在輪臺縣購進(jìn)當(dāng)年產(chǎn)山羊513只,分4次屠宰后經(jīng)動物檢疫合格后裝入塑料編織袋(每袋一只,稱重編號)運到阿不都XX的冷庫進(jìn)行儲藏,每次入庫阿不都XX都寫有收條,并保質(zhì)保量冷凍。2013年11月6日李培亮帶冷藏車到阿不都XX的冷庫提取儲藏的山羊肉,發(fā)現(xiàn)儲藏的山羊肉上面幾層羊肉冷凍較好,而下面羊肉變質(zhì)有臭味,當(dāng)時只好挑選冷凍相對較好的山羊肉255只(總重量2617.7公斤)裝車運走。冷庫中現(xiàn)存的258只(總重量2612.7公斤)山羊肉變質(zhì)、發(fā)臭。(李培亮提供了涉案山羊肉的動物檢疫合格證明、購買羊肉稱重記錄、阿不都XX打的收條及購羊標(biāo)準(zhǔn)協(xié)議書,肉價64元/公斤)。
四、分析說明
根據(jù)原告路明志、李培亮所述共購進(jìn)山羊513只,屠宰后經(jīng)動物檢疫合格后裝袋運到阿不都XX的冷庫進(jìn)行儲藏。在取山羊肉(出庫)時發(fā)現(xiàn)中下層山羊肉變質(zhì)有臭味,最后只好挑選冷凍較好的山羊肉255只(總重量2617.7公斤)裝車運走,余下的258只(總重量2612.7公斤)變質(zhì)山羊肉未出庫,一直存放在阿不都XX的冷庫中。
通過鑒定人員到阿不都XX冷庫現(xiàn)場查看,冷庫內(nèi)有變質(zhì)羊肉的惡臭味,存放的冷凍山羊肉后腿肌肉、肋骨肌肉、胸腔內(nèi)肌肉眼觀肉質(zhì)顏色變黑,同時有肉腐敗變質(zhì)的臭味。
經(jīng)現(xiàn)場查看和調(diào)查山羊肉變質(zhì)的主要原因是宰殺后的山羊肉沒有按正常程序冷凍導(dǎo)致放在下層的山羊肉變質(zhì)。
正常冷凍程序:宰殺后羊肉進(jìn)入冷卻間逐只懸掛進(jìn)行冷卻,冷卻間溫度保持0-4℃,相對濕度85%左右 ,經(jīng)約1-2小時最少使肉尸溫度降至20℃以下再進(jìn)行包裝、速凍、速凍間溫度在-25℃以下,相對濕度為90%,速凍時間不超過48小時,試測肉溫已達(dá)-15℃即可轉(zhuǎn)入冷庫保存,冷庫的溫度應(yīng)保持在-16℃至-20℃間(最適溫度為-18℃)。
258只變質(zhì)山羊肉(總重量2612.7公斤)價值:
2612.7公斤×64元/公斤=167212.8元。
五、鑒定意見
1、阿不都XX·穆特里甫的冷庫儲存的258只山羊肉變質(zhì)原因為山羊肉在宰殺后沒有按正常程序冷凍(宰殺后沒有冷卻,直接將肉尸堆放在冷庫進(jìn)行了儲存),導(dǎo)致下層堆放的山羊肉變質(zhì)。
2、258只變質(zhì)山羊肉(總重量2612.7公斤)的損失價值為167212.8元。
國家司法鑒定人:閔懷良??執(zhí)業(yè)證號:650111085044
馬玉芝 ?執(zhí)業(yè)證號:650109085033
??????????????馬建江??執(zhí)業(yè)證號:650111085034
二0一二年十二月二十四日
來自: 新疆農(nóng)林牧業(yè)司法鑒定中心 ??? 責(zé)任編輯: 新疆農(nóng)林牧業(yè)司法鑒定中心