羊肉的實(shí)際價(jià)值是多少進(jìn)行司法鑒定
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新疆農(nóng)林牧司法鑒定中心司法鑒定意見書
新農(nóng)林牧鑒字[2014]第0203號(hào)
一、基本情況
委托人:奎屯市人民法院
委托鑒定事項(xiàng):對(duì)1、羊肉是否已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì);2、發(fā)霉變質(zhì)的原因;3、羊肉的實(shí)際價(jià)值是多少進(jìn)行司法鑒定。
受理日期:2014年1月24日
鑒定日期:2014年1月24日
鑒定地點(diǎn):奎屯市XXX牛羊肉聯(lián)加工廠
在場(chǎng)人員:原告:王XX,被告:阿卜杜熱XX·吾爾守,奎屯市人民法院工作人員:李輝、王利斌,鑒定人員:閔懷良、張麗偉。
二、檢案摘要
奎屯市人民法院受理的原告王XX訴被告阿卜杜熱XX·吾爾守、阿孜買提·阿卜杜熱XX一案中,為查明涉案1、羊肉是否已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì),2、發(fā)霉變質(zhì)的原因,3、羊肉的實(shí)際價(jià)值,特委托我中心對(duì)此事項(xiàng)進(jìn)行司法鑒定。
三、檢驗(yàn)過程
我中心接受委托后,于2014年1月24日指派鑒定人員閔懷良、張麗偉二人組成鑒定組,在奎屯市人民法院的主持下、與雙方當(dāng)事人共同對(duì)涉案羊肉行了現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)及調(diào)查:
1、涉案羊肉儲(chǔ)藏在奎屯市XXX牛羊肉聯(lián)加工廠冷庫內(nèi)。
2、據(jù)王XX所述:2013年5月8日原告王XX從農(nóng)九師新疆XX牧業(yè)有限責(zé)任公司購進(jìn)XX牌冷凍羊肉353只,總重為5665公斤,單價(jià)45元/公斤,6-7月提走35只羊銷售,重549公斤。冷庫內(nèi)現(xiàn)存318只凍羊肉,2013年11月20日到冷庫取羊肉時(shí)發(fā)現(xiàn)羊肉發(fā)霉變質(zhì)。
3、據(jù)阿卜杜熱XX·吾爾守所述:2013年5月8日凍羊肉入庫,凍羊肉為袋裝,一袋一只,進(jìn)庫時(shí)沒有查看凍羊肉,平常冷庫室溫度在—12℃到—18℃之間,有時(shí)有停電現(xiàn)象,一般早7點(diǎn)停電、晚上7點(diǎn)來電,無備用發(fā)電機(jī)供電。
4、現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)情況:裝凍羊肉的袋子為兩層、內(nèi)層為塑料薄膜、外層為塑料編織袋,編織袋上標(biāo)簽注明的生產(chǎn)日期為2012年9月29日。套袋凍羊肉堆放高1.3米,寬2米,長(zhǎng)約9米。經(jīng)抽檢凍羊肉、羊肉表面有黑色、綠色、白色霉菌菌落,肌肉顏色暗無光澤、脂肪呈黃綠色,有腐敗變質(zhì)的臭味。
四、分析說明
1、正常情況下:凍羊肉冷藏庫溫度為—15℃到—18℃之間,安全的保存期為6—10個(gè)月,超過該期限會(huì)降低肉的品質(zhì)、在—15℃到—18℃的環(huán)境下保存不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。涉案凍羊肉已儲(chǔ)存了14個(gè)月(2012年9月29日—2013年11月20日)。
2、凍羊肉發(fā)生解凍后沒有及時(shí)復(fù)凍(復(fù)凍程序:—25℃以下,速凍時(shí)間不超過48小時(shí),試測(cè)肉溫已達(dá)—15℃,放入冷藏庫(溫度要求在—15℃到—18℃之間)內(nèi)保存)而堆放在一起進(jìn)行冷藏,隨著儲(chǔ)存(適宜霉菌生長(zhǎng)溫度的環(huán)境)時(shí)間的延長(zhǎng),堆放的羊肉都會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。霉菌的耐寒性較強(qiáng)、在—6℃也可以生長(zhǎng)。涉案凍羊肉霉變都發(fā)生在羊肉表面,發(fā)霉變質(zhì)的原因?yàn)閮鲅蛉庠诶洳剡^程中冷庫出現(xiàn)白天停電、晚上供電的情況、致使冷庫室溫不能維持適宜的冷藏溫度(冷藏所需溫度—15℃到—18℃),造成儲(chǔ)存在冷庫中的羊肉發(fā)霉變質(zhì)。
3、羊肉的價(jià)值:
經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查2013年5月份羊肉的批發(fā)價(jià)為45元/公斤,冷庫現(xiàn)存羊肉318只,重量為5116公斤(5665公斤—549公斤=5116公斤)。價(jià)值:5116公斤×45元/公斤=230220元。
五、鑒定意見
1、羊肉已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)。
2、羊肉發(fā)霉變質(zhì)的原因?yàn)椋豪洳剡^程中冷庫出現(xiàn)過白天停電、晚上供電的情況、致使冷庫室溫不能維持適宜的冷藏溫度,冷凍羊肉在冷藏過程中發(fā)生了解凍、解凍后的羊肉長(zhǎng)期在適宜霉菌生長(zhǎng)溫度的環(huán)境中儲(chǔ)存,導(dǎo)致羊肉發(fā)霉變質(zhì)。
3、發(fā)霉變質(zhì)羊肉的價(jià)值為230220元。
國家司法鑒定人:閔懷良???執(zhí)業(yè)證號(hào)650111085044
?? ????????????????????張麗偉???執(zhí)業(yè)證號(hào)650109085030
???????????????二0一四年二月十日







來自: 新疆農(nóng)林牧業(yè)司法鑒定中心 ??? 責(zé)任編輯: 新疆農(nóng)林牧業(yè)司法鑒定中心
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