葡萄儲藏在冷庫 卻遭受凍害
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“7月4日胡某開始往庫內(nèi)存放葡萄,一開始入庫,庫溫就在-1℃。最后一批葡萄入庫時間是8月28日。該庫租給胡某,有專人管理,包括出入庫。期間7月15日左右胡某的庫管人員發(fā)現(xiàn)庫房溫度降不下來,我們發(fā)現(xiàn)風機結冰,然后進行除冰維護。直到9月2日,準備再次出庫時胡某發(fā)現(xiàn)葡萄有受凍現(xiàn)象?,F(xiàn)庫內(nèi)有4886筐葡萄。”委托方代表林某對記者說。
吐魯番某農(nóng)業(yè)有限公司為查明該公司原5號庫(現(xiàn)6號庫)存放的無核白葡萄出現(xiàn)異常原因及損失,特委托新疆臻冠達農(nóng)業(yè)科技有限公司對此事項進行鑒定。
該公司接受委托后,于2019年9月8日指派鑒定人員楊軍、趙桂榮二人組成鑒定組,對該庫葡萄進行了現(xiàn)場勘驗及調查:鑒定人員對庫內(nèi)存放的葡萄,分上中下及不同部位隨機抽取20筐,觀察筐內(nèi)葡萄受冷害情況。打開后觀察,每筐葡萄都有不同程度受冷害現(xiàn)象,經(jīng)用測糖儀檢測其含糖量,呈水浸狀的葡萄含糖量明顯偏低,在14-15度左右,而未受冷害的葡萄(果粒呈黃熟狀)含糖量在19-21度左右。
鑒定人員表示,一般情況下,采收季節(jié)運往內(nèi)地的無核白葡萄,需將運輸?shù)钠咸汛嫒肜鋷祛A冷,預冷溫度-1~0℃,預冷時間一般需24小時。低溫貯藏中溫度是影響果實呼吸的主要因素。葡萄的冰點因品種和含糖量不同而異,含糖量越高,冰點越低。貯藏前期的葡萄耐低溫的能力比后期強,因此,在貯藏期間,要作好庫房巡查和記錄,發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理。
最終鑒定人員表示,該庫葡萄出現(xiàn)不同程度凍害的原因,一是在冷庫內(nèi)預冷的時間較長,含糖量低的葡萄易受冷害;二是在貯藏期間未做好庫房巡查和記錄,未及時發(fā)現(xiàn)和處理異常情況,使葡萄受冷害的損失進一步擴大。其造成的損失為葡萄的成本價約20萬元扣減處理后的價值。
責任編輯: 李芳芳
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